Lisa Lennartsson

Bakade en windsorkaka ikväll. 

Alltid kul att prova nåt nytt bakverk.

💜

Jag hade min bild av windsorkaka, den ska vara med pärlsocker på toppen och både grädde & vaniljkräm som fyllning, men alla recept var med mandel på toppen och bara vaniljkräm som fyllning!

💜

Jag gjorde gjorde enligt receptet men fyllde med både grädde o vaniljkräm o toppade med mandelströssel & pärlsocker. 

Alla gör väl som man själv vill, eller?

💜

Den ser god ut iallafall ..

Skriver ut receptet imorgon....

♥

Just det, idag är det imorgon och receptet kommer här på kakan som det nu bara kvarstår en liten skärva av...den var supergod!

 

1/4 pkt jäst

25 g smör

1 dl mjölk

3-4 dl vetemjöl

1 krm salt

2 tsk strösocker

1/2 ägg

 

Garnering:

1/2 dl sötmandel

1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

25 g smör

 

Fyllning:

3 dl marsánkräm

50 g smör

1 msk florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vispad grädde

 

Pensling:

1/2 ägg

 

Steg 1: Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Tillsätt mjölken, värm till fingervarmt.

           Häll degspadet över jästen, rör tills jästen har löst sig.

Steg 2: Häll hälften av mjölet i en bunke, tillsätt degspad, salt, socker och ägg. Arbeta degen smidig. Tillsätt 

           nästan allt mjöl, spara lite mjöl till utbakningen.

           Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timme på en rumsvarm och dragfri plats.

Steg 3: Gör garneringe: Hacka mandeln, blanda samman mandel, mjöl, socker och matfett.

Steg 4: Gör fyllningen: Koka vaniljkrämen enligt förpackningens anvisningar. Låt krämen kallna.

Steg 5: Rör matfett smidigt med florsocker och vaniljsocker. Tillsätt den kalla vaniljkrämen i små 

           klickar, rör kraftigt hela tiden.

Steg 6: Ta upp degen. Knåda den med resten av mjölet. Forma en rund kaka, ca 22 cm i diameter.

           Lägg den på en bakpappersklädd plåt. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter. Sätt ugnen på 225

           grader.

Steg 7: Pensla degen med uppvispat ägg, strö över garneringen och pärlsocker.

           Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt den kallna.

Steg 8: Vispa grädden. Dela kakan i två bottnar, fördela krämen och grädden mellan bottnarna.

            Förvara kakan kallt tills den ska serveras.

 

Lycka till!

 

💜