Vad blir det för mat?

Publicerat: 2017-11-14
Klockan: 23:25:00
Ja, det är ju den ständiga frågan, vad ska vi äta idag då?
 
När inspirationen tryter brukar jag ta en titt i Coop-bladet och ibland får en napp.
 
Kassler får det bli och sedan brukar resten alltid lösa sig på nåt vis.
 
Gör en gratäng, improviserar lite, varvar med stekt kassler, fänkål och röd lök.....
 
Vispar ihop créme fraiche, grädde och curry och häller över, toppar med västerbottenost.
Får stå i ugn 225 grader tills allt gottat ihop sig ...
En god färgklick som serveras med ris!
 
Tänk att allt löser sig till slut ändå, för det mesta...

Tisdag

Publicerat: 2017-11-07
Klockan: 23:14:00
Usch vilka mörka kvällar och korta dagar vi har nu!
 
Gjorde iordning en makaronipudding ....
... tog sedan en powerwalk hem till mamma och städade och sedan en powerwalk hem igen, en liten kombination, två flugor i en smäll.
Väl hemma så smakar det gott med en pudding som gottat ihop sig perfekt, precis som den ska va!
 
Ganska mysigt ändå att sjunka ner i soffan sedan med några tända ljus och en bra serie ...
 
Det som inte är så kul är att lilla Edvin är lite hänging, feber och oidentifierade prickar, hoppas farmors gobit kryar på sig snart...
 
Puss på dej, gubben! 
 
 
 
 
 
 

Street Food

Publicerat: 2017-11-05
Klockan: 13:38:00
Gör här ett slag för Santa Marias mix för Smoky Pepper Burgers med picklad rödlök & gurka.
Så enkelt och verkligen suppergott!
 
Skiva gurka och röd lök ...
...strö över mixen och vips efter 15 minuter blir det en pepprig och god pickling.
Blandar 500 gram köttfärs med mixen Sydney style for smoky pepper burgers och bankar ut fyra burgare ..
Steker dessa i ca 2-3 minuter på var sida och fyller ett par frallor med dom, tillsammans med chiliost, tomater, bacon, picklad rödlök & gurka och Santa Marias Chipotledressing.
 
Så gott!
En påse sötpotatispommes till, gör inte måltiden sämre!
Dessa mixer kan jag varmt rekommendera, supergod smak på burgarna och så himla gott med de picklade tillbehören ...
 

Färggrann falu

Publicerat: 2017-11-01
Klockan: 23:10:00
Har en ingen lust och tid men ändå vill ha en lagad middag, vad kan vara snabbare o enklare än detta...
 
Steka på strimlad falukorv & purjolök och hälla i en burk Aijvar Relish.
Servera med pasta & västerbottenost!
 
Fixar naglarna idag, än är inte hösten slut...
 
Nöjd!
 
Imorgon torsdag redan, sedan en lite längre helg, myys!

Asiatiska smaker

Publicerat: 2017-10-31
Klockan: 22:45:00
Plockar lite asiatiska smaker ur Smakboxen ikväll...
 
 
...Asian fond.
 
 
En grön currypasta.
 
Det blir en god hot kycklinggryta.  
Missade att fota men en bild på min matlåda kan jag ändå bjuda på...
 
Cocosmjölk, bambuskott och minimajs, inte så tokigt!
 
En bra tisdagskväll har vi haft, en tur ut till Ikea, måste ju fylla på ljusförrådet i den nu mörka årstiden....
   
....och hinner även med en powerwalk i duggregnet!
 
Nöjd med denna sista dag i oktober, även om jag blev lite sur på fåglarna som kalasat på vår pumpa som fått något större öga och numera också bara har två tänder!
Grrrrr.....
 
God Natt!

Vår pumpagubbe

Publicerat: 2017-10-29
Klockan: 22:18:00
 
Ja,  då har vi idag gjort årets pumpagubbe....
  

 
 
 
 
Det blev en glad prick och inte vidare värst läskig!
 
Vi gjorde också ett gäng söta spöken i maräng...
 
 
 
....recept från barnens och min kokbok.
 
 
Soligt och fint idag, tog mej en tur ner i trädgården men blåste snabbt in igen, fy va kallt det var!!!!
 
Såg ju så härligt ut, inifrån!
Gick in och bankade några köttfärsbiffar istället ...
 
Blev en jättegod söndagsmiddag med en gräddig kantarell- & löksås...
 
Så gick denna söndag iväg, bara soffmyset kvar då.
 
Hoppas att ni också har haft en skön helg!

Läskiga bakverk i dessa tider

Publicerat: 2017-10-28
Klockan: 19:17:00
Några krälande cupcakes har jag bakat ....
.. ska ju vara åt det hållet i dessa tider!
 
Kakmonsterkakor ....
Alla små monster på Mys kalas kommer att få smaska på dessa!

Smakbox

Publicerat: 2017-10-28
Klockan: 19:12:00
Spännande, första smakboxen har anlänt!
Så mycket gott, nyheter och nyttoheter ...
Salamin den knaprade jag i mej framför tv:n igårkväll redan! 
Mums ....
 
Ta och beställ vetja, smartbox.se och ni får ett paket varannan månad med smått & gott!

Pastasås med portabellosvamp

Publicerat: 2017-10-25
Klockan: 20:31:00
Piffar middagen ikväll med Keldas nyhet, pastasås med portabellosvamp & ost...
 
Gör det tillsammans med tortelloni ricotta & pesto, soltorkade tomater och bladspenat.
Tortelloni är en större variant av tortellini.
 
 
 
Så enkelt kan en middag fixas en sen onsdagskväll!
 
Koka tortellonin 5 minuter, häll över pastasåsen och sedan spenatbladen & tomaten.
Låt bli genomvarmt, ät & njut ....
 
 
 
Kul att buzza, när resultatet blir så gott!
 

Italienska köttbullar

Publicerat: 2017-10-23
Klockan: 23:19:00
Ikväll kör vi italienskt....
 
....kryddstarka bullar med basilika, oregano, tabasco, vitlök i tomatsås toppad med parmesan.
Ljuvligt goda med tagliatelle! 
 
 
 
 

Kassler Hawaii

Publicerat: 2017-10-11
Klockan: 23:13:00
Middagen idag blir som en liten nostalgitripp tillbaka till 70-talet.
 
En gratäng med kassler och ananas på en bädd av pasta..
 
...toppad med vispgrädde, curry, chili, persilja och massor av riven ost.
Gratineras i ugn 225 grader tills fin färg.
Gott med den söta ananasen ihop med curryn & chilin!

Monster High tårta!

Publicerat: 2017-10-10
Klockan: 10:06:00
Mysan bara älskar Monster High just nu, så varför ska hon inte få en sådan tårta på sin födelsedag ...
Vi ses imorgon, Lilla My!

Söndagsmiddag med kantareller & bacon i gräddsås

Publicerat: 2017-10-08
Klockan: 13:46:00
Idag blev det kotletter till middag med en gräddig sås fylld med kantareller och knaperstekt bacon...
...så värmande och gott i detta rusk!
 
Bon appetit!
 
Välkommen sköna måndag ....

Buzz

Publicerat: 2017-10-04
Klockan: 23:38:00
Tar en liten buzz till på Pågens surdegs goda...
...denna gången rostade minisnittar med små kryddiga dessertostar !
 

Kanelbullar

Publicerat: 2017-10-03
Klockan: 22:03:00
.... morgondagen till ära!
 
 
 
 
Fick bara en ingivelse att baka då jag såg att det var kanelbullens dag! 
 
 

Höstmacka

Publicerat: 2017-09-27
Klockan: 22:43:00
Vi buzzar Pågens surdegsbröd här hemma nu.
 
Ikväll blir det en rostad med smörstekta kantareller, philadelphiaost & gräslök ...
 
....den satt verkligen fint efter långprommisen!
 
 
Supergott bröd, det kommer vi att testa flera gånger.
 
 
 

Fläskfilé med ost- & champinjontopping

Publicerat: 2017-09-26
Klockan: 22:32:00
Middag ikväll med alla nära & kära!
 
File med en krämig potatisgratäng....

...en röra av hackade champinjoner, vitlök och philadelphiaost på toppen, så gott!
 
Tårtan var supergod men mäktig...
 
...så hela kokosbollen fick vi inte i oss, men nästan!

Skumbollskladdkakstårta

Publicerat: 2017-09-25
Klockan: 23:01:00
Såg detta spännande recept på en annorlunda tårta.
 
Varför inte? 
Måste ju bara testa!
 
Kladdkaka toppad med en massa skum...
...med andra ord en gigantisk kokosboll!
 
 
 

Fläskytterfilé med fänkål blev söndagens middag

Publicerat: 2017-09-25
Klockan: 22:15:00

·         800 g fläskytterfilé

·         1 tsk salt

·         1 krm svartpeppar

·         2 msk smör

·         4 vitlöksklyftor

·         1 zucchini ca 300 g

·         1 fänkål ca 250 g

·         250 g körsbärstomater

·         1 dl svarta oliver

·         2 msk hackad färsk rosmarin

·         3 dl vispgrädde

·         2 msk balsamvinäger

·         3 msk kalvfond

·         6 skivor prosciutto

 

 
Sätt ugnen på 200°.

Dela köttet i bitar. Salta, peppra och bryn dem runt om i smör i en stekpanna.

Skala och skiva vitlöken. Skär zucchini och fänkål i bitar. Lägg kött, grönsaker och oliver i en långpanna.

Krydda med rosmarin och häll på grädde blandad med vinäger och fond. Stek i mitten av ugnen ca 20 min.

Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Stek dem samtidigt högt upp i ugnen ca 10 min. Låt kallna. Smula skinkan över kött och grönsaker vid servering.

Vi serverar ris till detta men är säkert gott med riven potatis också!

 
 

Paj med polkabeta

Publicerat: 2017-09-20
Klockan: 21:49:00
Äntligen blev denna färggranna paj gjord!
 
Handlade hem ingredienserna för ett par veckor sedan men det har alltid kommit annat i vägen, men nu så...
 
Förgräddar pajskalet, låter kallna.
Rör ihop 300 g philadelphiaost och en hyvlad parmesanost.
 
Skalar grönsakerna och skär dem tunt, squash, morötter, polka- och gulbetor.
 
Brer ut osten i pajskalet.
 
Varvar alla grönsaker, inifrån o ut...
 
Penslar med olivolja, salt och peppar.
Gräddar i ugn, 175 grader ca 25 minuter.
 
 
Så god med en klick aioli!
 
 
 
 

Tidigare inlägg

Här kan du skriva lite om dig själv och din blogg. Hur gammal du är, vad du bloggar om och varför du bloggar?
RSS 2.0