Lisa Lennartsson

♥

För fyra personer:

8 skivor ljust lantbröd

Smör och olivolja

500 g oxfilé

1 krm svartpeppar

2 stora, fasta tomater

1 dl färskriven pepparrot

 

Till senapssåsen:

2 msk fransk senap av dijontyp

1 msk olivolja

1 tsk socker

1 krm vinäger

 

Blanda fransk senap, olivolja, lite socker och vinäger till en slät dressing.

Skala och riv pepparroten fint.

Kantskär brödet (gjorde inte jag).

Stek brödskivorna i smör och lite olivolja.

 

Putsa och skär köttet i fyra skivor.

Peppra och stek köttskivorna i lika delar smör och olivolja en dryg minut per sida.

Köttet får gärna vara rödrosa i mitten men inte så att det vätskar sig.

Skiva o stek tomaterna någon minut per sida.

Lägg på ihop de varma smörgåsarna i tur o ordning med bröd, stekt kött (jag skar dem i små skivor), senapsdressing, tomatskivor, riven pepparrot och en avslutande brödskiva (den skippade jag).

Servera med bladspenat ....