Grekisk pyttipanna

Publicerat: 2013-04-14
Klockan: 22:56:00
Söndagens lunch blev efter ett recept jag hittat på kokaihop.se, en lite annorlunda pyttipanna.
 
1 kg fläskfilé
 
Marinad till filén:
1,5 dl rapsolja
1,5 tsk sambal oelek
2 msk soja
1 msk ingefära, salt och peppar efter behag
3 st skivade vitlöksklyftor
 
Tillbehör:
1 kg klyftad potatis
2 st klyftade rödlökar
3 st skivade tomater
1 st gul paprika
1 st röd paprika
1 st zucchini
100 gram fetaost
 
 
God sås till:
2 dl creme fraiche
2 st pressade vitlöksklyftor
0,5 st lime (saften från limefrukten)
1 krm svartpeppar, salt och örtkrydda
 
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke eller dubbla plastpåsar.
Skär fläskfilén i skivor.
Lägg i köttet i marinaden och låt marinera i minst 6 timmar - gärna över natten.
Blanda alla ingredienser till såsen (krydda efter behag) och låt den stå kallt till servering.
 
Så här långt kan du förbereda.
 
Skala potatisen och skär den i klyftor. Om man vill sätta in hela rätten samtidigt i ugnen är det bra att förkoka potatisen ca 5 min i kastrull.
Annars får man sätta in potatisen i ugnen en stund före man blandar i det övriga.
 
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg potatisen i en långpanna. Häll över köttet och marinaden och rör om.
Strimla rödlök, paprika, tomater och zucchini efter tycke och smak.
Lägg grönsakerna ovanpå potatis- och köttröran.
Ställ långpannan i mitten av ugnen och tillaga i ca 25-30 minuter.
 
Lägg tärnad fetaos över den varma gratängen.
Servera med den kalla såsen.
 
Om man vill går det även bra att använda kycklingfilé eller varför inte använda både kyckling. och fläskfilé.
 
Detta var verkligen gott och det passade bra även om det idag blev en lite tidig lunch då röjning i Forsby också idag stod på schemat.
 
En bild hemfrån innan vi åkte..
... lite osäkert känns det ju.

I Forsby däremot hade små tappra blomster tittat upp.....
 
 
Det har varit en jobbig dag idag, både fysiskt och psykiskt.
Många minnen far förbi, känns som man kastar bort hela sin uppväxt, hela mitt Forsby,
Det har varit mycket tomt där ända sedan pappa gick bort men nu känns det verkligen att det börjar ta slut.
 
Jag är nu trött, utmattad och ledsen ! Mycket känslor rivs upp....
Men, men livet går väl vidare hela tiden, det är livets gång...... ♥
 
Saknar dej pappa! och jag hoppas nu att det blir bra för mamma också!
Kamisar

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Här kan du skriva lite om dig själv och din blogg. Hur gammal du är, vad du bloggar om och varför du bloggar?
RSS 2.0