Lisa Lennartsson

Morgonkaffet ute idag, annars brukar det vara kyligt direkt på morgonen men idag värmde solen härligt.

♥

Bakar cupcakes Dagen till ära.

De ska jag bjuda min mamma och mina barn på, som kommer hit idag.

♥

♥

Morotscupcakes

♥

CUPCAKES

2 dl + 4 msk mjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

2 dl + 4 msk socker

1,5 dl olja

2 ägg

3,5 dl finriven morot

FROSTING

200 g philadelphia ost, kylskåpskall

100 g smör, kylskåpskall

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl florsocker (tillsätt mer efter egen smak)

♥

Sätt ugnen på 175 °. Blanda mjöl, bikarbonat, salt, kanel och ingefära i en skål.

Vispa ihop socker och olja. Vispa i ett ägg i taget. Ha sedan i mjölblandningen, se till allt blandas väl.

Rör sist i finriven morot.

Fyll cupcakesformarna till 3/4 och grädda i 14-18 minuter (tills tandpetaren du sticker i mitten kommer ut torr)

♥

Frosting

Vispa ihop osten och smöret klumpfri. Tillsätt vaniljsocker och sedan florsocker, vispa slät.

Spritsa frostingen på cupcakesen.

KLART!