Lisa Lennartsson

Ingredienser:

Botten till tårtan:

75 g smör

200 g kavring

Fyllning till tårtan:

200 g matjesill, ca en burk

1 gul eller röd lök

3 dl gräddfil eller cremefraice

1 burk kesella, 250 g

1 msk spad från matjesillen

 

Garnering:

Hackad gräslök

Rädisor

 

Smält smör i en kastrull.

Mixa eller finhacka kavringen och mosa eller mixa ihop till en smulig blandning.

Fördela och tryck ut kavringsblandningen i botten på en rund 24 cm form gärna med löstagbar kant.

Fyllningen:

Blötlägg gelatinbladen i lite vatten i en skål i ca fem minuter.

Finhacka under tiden sill (spara lite av lagen)

Lägg i en bunke.

Finhacka lök och lägg i bunken.

Rör ihop sill, lök, gräddfil, kesella och smaksätt med sillspadet.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet och värm försiktigt så att de smälter i en kastrull under omrörning. Ta av från värmen och rör ner i matjesmeten.

Häll matjefyllningen i formen.

Ställ matjetårtan att stelna i kylen i minst två timmar, helst över natten.

Vid servering garnera tårtan med gräslök och rädisor.

 

Godis!

 

♥

Vad vore midsommarafton utan västerbottenpaj?

Det blev små pajer i de nya pajformerna.

♥