Lisa Lennartsson

Kycklinggott

Ett litet ihopplock med kyckling, grönkål och valnötter...

 

Steker kycklingfilé, kryddar och lägger i en ugnsform, över den grönkål, fetaost, valnötter och buljongfond o lite vatten.

Ringlar över olivolja..

 

In i ugnen, 225 grader i ca 15 minuter.

 

 

 

 

 Så gott, kombinationen grönkål & valnötter!

 

 

Fick några blomster med hem idag igen..

 

De vita pärlhyacinterna har börjat knoppa ut nu, så söta! 

 

 

 

 

 

 

 

... och mer färgklickar kommer det väl att bli framöver! 

 

 

 

 

 

Mandolin

Äntligen en mandolin!

Varje gång det ska hyvlas tunna skivor så tänker jag alltid,  efter att jag skadat mej med osthyveln, varför köper jag inte en mandolin?

Men med en färsk skada i fingret sedan förra veckans paj...

 

  

....så kom jag mej äntligen fööör!

 

 

För ikväll vankades det korvgryta med både tärnad potatis och skivad morot!

  

Fräser potatis, morot och purjolök i olja, salt & peppar.

 

Häller över krossade tomater, lite vatten och det får småputtra ca 30 minutet.

Lägger sedan i vita bönor, vitlök och gul paprika.

Steker på skivad chorizo som jag sedan också tillsätter i grytan.

Kryddar med svart- & vitpeppar och chilisås.

 

Det blir så gott, när allt får puttra och gosa ihop sig!

 

God Tisdag!

Ost- & timjanpaj

Då var vi samlade igen då,  kreativa juntan.

 

 

 

Nya små arbeten...

 

 

Lång paus med förtäring, såklart!

 

Gjorde en favorit i repris, paj med parmesan-& färskost, polkabetor, squash och morötter...

Pajbotten på rågmjöl...

 

..toppad med färsk timjan och riven västerbottenost!

 

Ädelostsnurror ...

...diverse goda ostar och rågchips.

Mums!

 

 

Vanilj- & kolabullar

Så varmt och skönt idag, i solen vid uthuset!

 

Inte bara latat mej idag, bakade mars bakbox, vanilj- & kolabullar.

Runda goa släta bullar....

 

....som sedan fylls med hemkokt vaniljkräm och kolakräm, tio av vardera.

 

Penslas med smält smör och doppas i vanilj- och strösocker...

 

 

Vegetarisk pastej

I samarbete med Buzzador så testar vi nu denna vegetariska pastej från Pastejköket ...

 

...smakrik, krämig, mild & fräsch, ett gott vegetariskt alternativ!

 

 

Pastaröra av påskskinkan

Ja, nu är påsken över och sista biten av skinkan får tillsammans med pasta, philadelphiaost, stuvning och champinjoner bli till nån slags röra....

 

...och en god sådan!

 

Skönt att vara igång igen, ingen sill, lax och Jansson ikväll inte, bara en långpromenad!

Sol, mys & bak

Vilken underbar helg, med smått och gott!

 

En solig lördagsförmiddag nere på sjön...

 

En korv till lunch...

 

 

 

Denna lilla tös är vår nattgäst denna helg, alltså den i rosa..

 

Jag har smått börjat sytt på sovormarna...

 

Kaninen först ut!

 

Mycket Mysmys!

 

 

 

Stylade småtassar..

 

Korv & pommes, det tyckte Mysan var helt okej...

 ...även om det blev korv både till lunch o middag!

 

Vi hinner även baka små söta cupcakes...

 

...i dessa silikonformar, som jag av en händelse hittade långt inne i ett skåp. Bortglömda!

 

Med andra ord en fin helg...

 

Veckans bukett i is

När den ena buketten gjort sitt, frys in och njut av den utomhus!

 

....då nya får inta vasen inomhus!

 

 

 

 

  

Aldrig testat tidigare, men supergott med knaperstekt bacon tillsammans med parmesanost i räksallad!

 

 

 

 

 

 

 

 

 En gråtrist, dimmig och regning måndag med istappar och snöflak vinande  runt huvudet på stan, avslutas med ett hett, ångande och så skönt bad!

 

 

Bakar cheeseburgarkakor

Lugn, fin och en härlig helg.

 

Promender i detta vinterlandskap, men tiden går fort och det står inte på förrän vi här dansar kring midsommarstången...

 

 

 

Isa hälsar på mej på söndagen, vi passar då på att baka kakorna i juniorbakboxen...

 

Cookiekakor som bröd ...

Browniesburgare...

 

 

 

 

Marsipanost ...

 

Ketchupkristyr och burgarna är klara att huggas in på!

 

 

 Hoisinmarinerad fläskfilé ....

 

..med salt ´n pepperfries!

En god lördagsmiddag.

 

Jag bakar också ett av de två recepten från januaris bakbox, vallmokaka med citronglasyr...

 

Rotmos och fläskkarré blir söndagens mat här hemma, så länge sedan sist och så gott!

 ♥

Sitter nu inne i värmen o myser och snön verkar aldrig sluta yra omkring där ute.

Ha en skön söndagskväll, alla!

Köttbullar med basilika

Kryddiga & smakrika köttbullar på italienskt vis...

Färsk basilika och massor av parmesan & vitlök i smeten, kryddad med dijonsenap, ketchup, tabasco, salt & peppar!

 

Bullarna får koka ihop med tomatsåsen med ungefär samma ingredienser.

Så gott, stora, kryddiga och saftiga med tagliatelle!

 

 Inte helt fel, med lite italienskt så här en måndag, veckans första dag!

 

Crunchiga blåbärsmuffins

Bakar januaris bakbox, på tiden då det snart kommer en ny box!

 

Crunchiga bärmuffins med vaniljfyllning...

 

  

Kokar ihop en vaniljsås och gör en crunch på socker, smör och havregryn.

 

 

Gör muffinssmet och fyller formar, spritsar i vaniljsåsen och toppar med blåbär och crunch..

 

 

In i ugn, 225 grader.

 

 

 

 

 

Dagar med promenader...

 

 

Barnbarnsmys..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zoobesök...

 

 

Skönt med helger, synd att de går alldeles för fort!

 

 

Alla hjärtans dag

 Flitiga tjejerna samlade, alltid lika gott med junta!

 

Pimpade semlor dagen till ära....

 

Mellan varven måste vi ha lite god förtäring så vi orkar hela kvällen lång....

Tunnbrödsrullar med tonfiskröra & rullar med Serranoskinka, fyllda med philadelphiaost, soltorkade tomater, persilja och sambal oelek.
 

Diverse ostar med kex!
 

 

Smördegsknyten med kantareller, ricottaost, ruccola & valnötter.

Ett kreativt gäng har nu gjort kväller!

 

 

Helg i februari

 Ja, då har vi avverkat en till helg då.....

.... den börjar som de flesta andra, med tacos.

 

Bakat semmelbullar...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Promenader, sköna än om dassigt väder...

Vårt lilla bo från skogens håll! 

 

Fick äran & ansvaret att hela lördagen umgås med denna söta kille...

 

  

 Ceasarsallad....

 

 

Vitlöksgratinerat bröd med flingsalt!

 

 

Söndagsfika med semlor, små men naggande goda!

 

 

Ny vecka imorgon och nya möjligheter & aktiviteter!

Jag ser det snöar, jag ser det snöar ....

....det var väl roligt, Hurra!

 

Helgen går mot sitt slut och snön faller fortfarande utanför fönstret.

 

Barnen och jag älskar nog detta lika mycket, mycket roligare att vara ute nu...

 

 

 

Jag får aldrig nog av detta heller, att det är så vackert ute nu!

 

 

God mat har vi också förtärt dagarna tre, fredag tacos.....

 

Lördag en smokey cheesburger med picklad rödlök och aioli ....

 

 

 

Söndagen bjuder på Porterstek, som också ger den goda & smakrika gräddsåsen...

...av enbären, vitlöken, porterölen och svartvinbärsjuicen!

 

En mulen och snöig lördag tar vi en tur till Ove Jansson och Ikea, påfyllning av servetter & ljus mm..

 

 

Tjuvstartar våren med en pärlhyacint ...

 

 

Idag, söndagen bjuder ju på ett helt underbart väder, blev en långpromenad i solsken och snöfall ...

 

 

Nu väntar soffan, nåt gott att tugga på och Bron......

 

 

Bakboxen januari

Nu har januaris bakbox anlänt....

...vallmokaka & crunchiga blåbärsmuffins blir det denna gången!

Nu får bara rätta tillfälle infinna sig då dessa passar in och smakar.

 

Kvällens promenad gjordes i snöfall, inte som igår, i månsken....

...det var så vackert!

 

Vart kom den lilla månen bredvid ifrån?

Helg i snö, solsken och regn

Fredagsbiffen på grillen och några tillbehör i ugnen.

♥

Gratinerade grönsaker med parmesanost.

Varvar squash, tomater och rödlök i små formar, sesamolja, flingsalt och strör sedan rikligt med parmesanost över.

♥

Gratineras i ugn 225 grader.

 

♥

Några kvistar timjan på toppen, några sötpotatispommes till detta blev till en god middag och fin start på denna helg!

♥

Helgens blommor blir denna vackra tulpan, papegojtulpan.

♥

Så läcker!

 

Promenad i solsken med finaste lilla Edvin på lördagsförmiddagen ...

♥

Fick då också testa mina nya ICEBUG.....

...vilka skor, supersköna och utan dessa dubb har jag nog inte tagit mej fram på dessa ishalkiga vägar.

 

Helt otroligt bra skor, värda varenda krona!

 

 

Lördagens gäster bjuder på semlor i tre skepnader....

♥

Bakboxen Junior har kommit!

Så kul, nu ska vi baka "Cheeseburgare"....

Alltid lika spännande att öppna boxen...

Små söta Brownieburgare med sockersöt ost och ketchupkristyr.

Isabelle, nu måste du komma till mormor så vi kan ta oss an denna box!

 

 

 

 

Fläskfilé med timjan

 

Mixar ihop en god pastaröra/sås ikväll, fläskfilé med timjan, ajvar relish och purjolök.

 

Strimlar filén och steker den, lägger åt sidan, skivar purjon och bryner på den.

Blandar i en halv burk ajvar relish hot och slår på lite grädde.

 

Kryddar med färsk timjan, kalvfond och peppar.

 

Till detta äter vi fullkornspasta....

Mums!

 

Har visst kommit i shoppingtagen, blev en påse idag också ...

...älskar färgerna!

 

Visst hade vi en underbar fin morgon idag ....

...snöfall och kramsnö.

 

Idag önskade jag att jag haft ledigt och fått rullat snögubbar, änglar och snölyktor med mina små troll.

 

Snön är väl ett minne blott snart .....synd!

Kyckling med vitlök & dragon

Till kvällens middag gjordes här goda kycklingfilèer med krämig dragonsås!

 

Steker och kryddar filéerna först i pannan och lägger dem sedan åt sidan.

Bryner på gul lök och vitlök, häller över en burk creme fraiche och grädde, kryddar med torkad dragon, dijonsenap och kycklingfond....

 

...får gosa ihop lite, lägger sedan i filéerna som får puttra med en liten stund.

 

Klart, garnerar med några kvistar dragon!

 

Serveras med ris ...

 

... inte dumt alls!

 

Fem godisar till garderoben idag ...

 

...alltid kul med lite påfyllning.

 

Inte så mycket träning just nu med "trasiga" ryggen, det får bli den läkande kvällspromenaden men det är sköna och fina kvällar just nu.....

Synd att denna snö kanske regnar bort imorgon.

 

 

Ugnspannkaka

Detta var verkligen länge sedan, pannkaka i ugn med bacon & purjo!

 

In i ugn 225 grader, ca 25 minuter...

 

Så gott, med en klick lingonsylt!

 

Variation på torsdagens pannkakor.

 

Ska också ta och testa dessa vergokorvar, spännande!