Purjo-, blomkåls- och broccolisoppa
Publicerat: 2014-09-09
Klockan: 22:02:00
Klockan: 22:02:00
Ibland är det gott med en varm och krämig soppa till middag.
♥
Soppa kan man ju variera i all oändlighet och idag blev det en med purjolök, blomkål, broccoli o bacon.
♥
1 st purjolök
3 klyftor vitlök
3 paket bacon
2 buketter broccoli
1 stort blomkålshuvud
1 kruka persilja
Salt o peppar
Kalvfond, ca 1 dl
1 1/2 liter vatten
2 dl grädde
♥
Steker skivad purjolök och vitlök tills de blir mjuka.
Lägger i buketter av blomkål och broccoli.
Häller i vatten och kalvfond o låter koka i ca 20 minuter ...
♥
Klipper bacon i små bitar och knapersteker den.
♥
Lägger allt i mixern, samt bacon o persilja (sparar lite till garnering av soppan)
Mixar till en slät soppa tillsammans med grädden... smaka av med salt & peppar
♥
Om man inte vill ha så mycket soppa så kan man halvera detta recept.
Det blev en väl fylld soppskål, 3 liter!
Det blir till att frysa in en del, annars får vi nog äta soppa i flera dagar!
♥
Kommentarer
Trackback
