Frökusar

Publicerat: 2014-02-06
Klockan: 22:10:00
Bakade några småbröd ikväll.
Helt perfekt recept, körde ihop degen i assistenten sedan skulle den jäsa i hela två timmar och helst lite längre.
Då hann jag,  åka och uträtta lite ärenden samt ta mitt träningspass, under tiden.
 
2 l mörkt lantmjöl
5 dl vetemjöl (för att få bra bakegenskaper)
2 dl linfrö
1 dl solroskärnor
1 dl havregryn
1 dl rågkross
ev krossade nötter
2 tsk salt
1 l kallt vatten
25 g jäst
1 dl mörk sirap
 
Gör så här:
Häll alla ingredienser utom saltet i bunken.
Låt maskinen arbeta degen i ca 12 minuter.
Häll så i saltet och arbeta degen i ytterligare 10 minuter. Täck för bunken med plastfolie och låt degen jäsa minst 2 timmar, gärna mer.
 
Lägg den färdigjästa degen på lämpligt och lätt mjölat arbetsbord. Dela degen i så stora frallor som känns bra. Jag plattade till degen lite först med brödkavel och delade därefter.
Tror att varje degbit vägde ungefär 80 gram.
 
Lägg frallorna på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ca 1 timme. Sätt igång ugnen på 225 grader.
Grädda frallorna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.
 
Ta ut de färdiga bröden och låt de svalna på bakduk.
Vill du ha en hård yta på frallorna låter du dem ligga utan att täcka dem.
Vill du ha en mjuk yta lägger du en bakduk över.
 
Lycka till!
 
 ♥
Gissa om denna macka satt fint efter kvällens träningspass?
 
 ...hälsoknäcke (BY Gårdsbageri) med avocado och svartpeppar, hur gott som helst.
Mums!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Här kan du skriva lite om dig själv och din blogg. Hur gammal du är, vad du bloggar om och varför du bloggar?
RSS 2.0