Soppkok

Publicerat: 2012-09-16
Klockan: 20:24:07
Ja, idag kokade vi soppa med broccoli- och potatissoppa med knaperstekt bacon.
 
Ingredienser:
4 st potatis (ca 350g)
1 knippe färsk broccoli
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
9 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
0,5 krm cayennepeppar
2 msk olivolja
1 dl grödde eller créme fraiche
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
 
Skala och skär potatisen i tärningar. Skär bort buketterna på broccolin och skala stjälkarna, skär dem som potatisen. Grovhacka lök och vitlök.
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i broccolibuketterna, låt koka ca 4 minuter, ta upp buketterna med hålslev och ställ åt sidan.
Medan buketterna kokar fräs potatis, broccolistjälkarna, lök och vitlök tillsammans med cayennepeppar, i olivolja tills löken är genomskinlig.
 
Häll på buljongen och låt koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan.
Tillsätt grädden och resterande kryddor samt de förkokta broccolibuketterna.
Låt soppan få ett uppkok så att den är riktigt varm när den serveras.
Vill man ha den tunnare, späd med lite vatten.
 
 Jag knaperstekte bacon och toppade det hela med.
 
Vitlöksbröd till detta och det var värmande och gott!

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Här kan du skriva lite om dig själv och din blogg. Hur gammal du är, vad du bloggar om och varför du bloggar?
RSS 2.0